अनार शीरे से भुना हुआ चिकन
खट्टे अनार के शीरे और गर्म मसालों से लिपटा हुआ रसीला भुना हुआ चिकन। कोमल, चमकदार और गहरे स्वाद वाला।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम हड्डी वाला, त्वचा सहित चिकन जांघ, थपथपाकर सुखाया हुआ
- 3 बड़े चम्मच अनार का शीरा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच स्मोक्डPaprika
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 60 मि.ली. अनार के दाने ताजा
- 2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
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2
910 ग्राम थपथपाकर सुखाया हुआ हड्डी वाला, त्वचा सहित चिकन जांघ को सुखाएं और बेकिंग शीट पर त्वचा की तरफ से ऊपर करके रखें।
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3
3 बड़े चम्मच अनार का शीरा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच शहद, 2 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/4 छोटा चम्मच स्मोक्डPaprika, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
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4
चिकन के ऊपर ग्लेज़ लगाएं।
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5
40 से 45 मिनट तक भूनें जब तक कि त्वचा गहरी कैरेमल न हो जाए और सबसे मोटी जांघ में डाला गया मीट थर्मामीटर 74°C तक न पहुंच जाए।
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6
5 मिनट के लिए आराम दें। 60 मि.ली. अनार के दाने ताजा और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना छिड़कें। पैन के रस के साथ बूंदाबांदी करें और परोसें।