شوربت بندورة
यह एक आरामदायक मध्य पूर्वी टमाटर का सूप है जिसे चावल, लहसुन और हल्के गर्म मसालों के साथ उबाला जाता है। यह एक हल्का और स्वादिष्ट शोरबा प्रदान करता है जो झटपट भोजन के लिए एकदम सही है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज़, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 790 ग्राम कुचल हुए टमाटर
- 950 मि.ली. सब्जी का शोरबा
- 45 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल, धोए हुए
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
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2
1 कटा हुआ पीला प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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3
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं, और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
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4
790 ग्राम कुचल हुए टमाटर और 950 मि.ली. सब्जी का शोरबा डालें, और अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं।
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5
45 ग्राम धोए हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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6
सूप को उबाल लें, ढक दें, और चावल नरम होने तक 15 मिनट के लिए पकाएं।