नमकीन मीठी लस्सी
एक पारंपरिक पंजाबी दही का पेय जो मीठी चीनी को एक चुटकी नमक और जीरे के साथ संतुलित करता है, जिसे चिकना और झागदार होने तक फेंटा जाता है। यह ठंडक देने वाला और पाचन में मदद करने वाला पेय किसी भी भारी भारतीय भोजन का पारंपरिक साथी है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. सादा फुल-फैट दही
- 240 मि.ली. ठंडा पानी
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा (भुना हुआ बेहतर)
- 240 मि.ली. बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
एक ब्लेंडर में 475 मि.ली. सादा फुल-फैट दही, 240 मि.ली. ठंडा पानी, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा (भुना हुआ बेहतर) डालें।
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2
240 मि.ली. बर्फ के टुकड़े डालें और चिकना, झागदार और अच्छी तरह मिलने तक 30 से 45 सेकंड के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें।
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3
चखें और समायोजित करें: यदि चाहें तो मिठास के लिए थोड़ा और चीनी या एक चुटकी और नमक मिलाएं।
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4
लंबे गिलासों में डालें और तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ऊपर से जीरा की एक बहुत छोटी चुटकी छिड़कें।