Bò Lúc Lắc
Potongan daging tenderloin sapi empuk yang ditumis dengan panas tinggi bersama bawang putih, kecap asin, dan mentega. Disajikan di atas selada air segar yang diaduk dengan air jeruk nipis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g daging tenderloin sapi, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada hitam, dihaluskan
- 2 sdm minyak sayur
- 15 g mentega tawar
- 1 bawang merah, diiris
- 2 ikat selada air, dipotong bagian yang keras
- 2 sdm air jeruk nipis, segar
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdt kecap ikan, 2 sdt gula, dan setengah bagian dari 4 dicincang siung bawang putih.
-
2
Marinasi 680 g dipotong dadu daging tenderloin sapi dalam setengah campuran saus dan 1 sdt dihaluskan lada hitam selama 20 menit.
-
3
Susun 2 ikat dipotong bagian yang keras selada air di atas piring saji dan tuangkan 2 sdm segar air jeruk nipis di atasnya.
-
4
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api besar hingga berasa asap.
-
5
Masukkan 680 g dipotong dadu daging tenderloin sapi yang telah dimarinasi dalam satu lapisan dan panggang tanpa diaduk selama 1 menit.
-
6
Guncang wajan untuk membalikkan potongan daging sapi, lalu tambahkan sisa 4 dicincang siung bawang putih, 1 diiris bawang merah, 15 g mentega tawar, dan sisa saus.
-
7
Tumis selama 2 menit hingga daging sapi mencapai suhu internal 57°C untuk tingkat kematangan medium-rare.
-
8
Pindahkan campuran daging sapi dan bawang ke atas lapisan 2 ikat dipotong bagian yang keras selada air dan sajikan segera.