Bò Lúc Lắc
Cubos macios de filé mignon grelhados em fogo alto com alho, molho de soja e manteiga. Servidos sobre uma cama de agrião fresco temperado com suco de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g filé mignon, em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 2 colheres (sopa) molho de ostra
- 2 colheres (chá) molho de peixe
- 2 colheres (chá) açúcar
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 15 g manteiga sem sal
- 1 cebola roxa, fatiada
- 2 maços agrião, limpo
- 2 colheres (sopa) suco de limão, fresco
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 2 colheres (sopa) molho de soja, 2 colheres (sopa) molho de ostra, 2 colheres (chá) molho de peixe, 2 colheres (chá) açúcar e metade do 4 picados dentes de alho.
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2
Marine o 680 g em cubos filé mignon em metade da mistura de molho e 1 colher (chá) moída pimenta-do-reino por 20 minutos.
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3
Disponha o 2 maços limpo agrião em uma travessa e despeje 2 colheres (sopa) fresco suco de limão por cima.
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4
Aqueça o 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma frigideira em fogo alto até soltar fumaça.
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5
Adicione o 680 g em cubos filé mignon marinado em uma única camada e sele sem mexer por 1 minuto.
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6
Agite a frigideira para virar os cubos de carne, depois adicione o 4 picados dentes de alho restante, a 1 fatiada cebola roxa, a 15 g manteiga sem sal e o molho restante.
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7
Frite mexendo por 2 minutos até que a carne atinja uma temperatura interna de 57°C para o ponto malpassado.
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8
Transfira a mistura de carne e cebola para cima da cama de 2 maços limpo agrião e sirva imediatamente.