Com Tam
Hidangan nasi pecah khas Vietnam yang disajikan dengan iga babi marinasi panggang, telur goreng, dan minyak daun bawang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g nasi pecah, dicuci
- 4 iga babi, dipukul tipis
- 2 sdm serai, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 bawang merah, dicincang
- 3 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula pasir
- 4 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 60 ml minyak sayur
- 4 telur
Cara membuat
-
1
Masak 370 g dicuci nasi pecah dengan bagian air yang sama hingga empuk.
-
2
Campurkan 2 sdm dicincang serai, 4 dicincang siung bawang putih, 2 dicincang bawang merah, 3 sdm kecap ikan, dan 2 sdm gula pasir menjadi bumbu marinasi.
-
3
Lumuri 4 dipukul tipis iga babi dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 20 menit.
-
4
Panggang 4 dipukul tipis iga babi di atas api sedang-tinggi selama 4 menit setiap sisinya hingga suhu internal mencapai 63°C.
-
5
Panaskan 60 ml minyak sayur di dalam wajan, goreng sebentar 4 tangkai dipotong-potong daun bawang untuk minyak, lalu goreng 4 telur.
-
6
Sajikan 370 g dicuci nasi pecah dengan 4 dipukul tipis iga babi, telur goreng 4 telur, dan minyak daun bawang di atasnya.