Bánh Tieu
Donat Vietnam yang berongga dengan bagian luar yang renyah dan bagian tengah yang empuk, secara tradisional dinikmati dengan kecap manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 190 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula
- 1 telur
- 120 ml air hangat
- 2 sdt mentega cair
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- 700 ml minyak sayur untuk menggoreng
- 120 ml kecap manis atau susu kental manis
- 35 g biji wijen untuk taburan, disangrai
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt ragi instan, 2 sdm gula, dan 120 ml air hangat. Diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
-
2
Dalam mangkuk besar, campurkan 190 g tepung terigu serbaguna, 1/4 sdt garam, 1 telur, 2 sdt mentega cair, dan 1/4 sdt ekstrak vanila.
-
3
Tambahkan campuran ragi dan aduk hingga membentuk adonan yang lembut dan agak lengket.
-
4
Uleni dengan tangan atau menggunakan mixer selama 5-7 menit hingga adonan halus dan elastis.
-
5
Tutup dengan kain lembap dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1-1.5 jam hingga ukurannya dua kali lipat.
-
6
Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Bagi menjadi 12 bagian yang sama besar dan bulatkan masing-masing.
-
7
Letakkan bola-bola adonan di atas nampan yang dialasi kertas roti, tutup dengan kain lembap, dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.
-
8
Panaskan 700 ml minyak sayur untuk menggoreng dalam panci dalam atau wajan hingga 180°C.
-
9
Masukkan bola-bola adonan secara hati-hati ke dalam minyak sayur untuk menggoreng yang panas, beberapa buah sekaligus.
-
10
Goreng selama 1-2 menit setiap sisinya hingga kecokelatan. Donat harus mengembang dan berongga di bagian dalam.
-
11
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur.
-
12
Selagi masih hangat, tusuk bagian samping setiap donat dengan tusuk gigi dan beri 120 ml kecap manis atau susu kental manis. Taburi dengan 35 g disangrai biji wijen untuk taburan.
-
13
Sajikan segera selagi hangat.