Bánh bột lọc
Kue sagu kenyal yang diisi dengan daging babi dan udang gurih, direbus hingga tembus pandang dan digoreng pan untuk mendapatkan bagian luar yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 180 g tepung tapioka
- 160 ml air mendidih
- 110 g daging babi perut, dibuat dadu
- 110 g udang, dibuat dadu
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat
-
1
Panaskan separuh 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 110 g dibuat dadu daging babi perut dan 110 g dibuat dadu udang, lalu tumis selama 4 menit hingga daging babi mencapai suhu internal 63°C.
-
3
Bumbui dengan 2 sdt kecap ikan dan 1 sdt gula, lalu angkat isian dari panas agar dingin.
-
4
Campurkan 180 g tepung tapioka dengan 160 ml air mendidih untuk membentuk adonan yang lentur, lalu bagi menjadi piringan kecil.
-
5
Isi piringan adonan dengan campuran babi dan udang, rapatkan bagian pinggirnya, lalu rebus di dalam air selama 3 menit hingga tembus pandang.
-
6
Panaskan sisa 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api besar dan goreng kue selama 3 menit hingga keemasan dan renyah.