Xoi Ga
Hidangan tradisional Vietnam yang terdiri atas ketan empuk dengan topping ayam rebus, bawang merah goreng renyah, dan minyak daun bawang yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g beras ketan, direndam
- 680 g paha ayam tanpa tulang
- 6 bawang merah, diiris tipis
- 4 daun bawang, dicincang
- 60 ml minyak sayur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Di dalam kukusan, kukus 370 g direndam beras ketan di atas air mendidih selama 25 menit hingga transparan dan empuk.
-
2
Rebus 680 g paha ayam tanpa tulang di dalam air mendidih kecil selama 15 menit hingga suhu internal mencapai 74°C.
-
3
Suwir paha ayam tanpa tulang yang sudah matang menjadi ukuran sekali gigit.
-
4
Panaskan 60 ml minyak sayur di dalam wajan dan goreng 6 diiris tipis bawang merah dengan api sedang hingga keemasan dan renyah.
-
5
Tuang minyak panas ke atas 4 dicincang daun bawang dan 1 sdt garam di dalam mangkuk untuk membuat minyak daun bawang.
-
6
Bagi beras ketan yang sudah dikukus ke dalam mangkuk, beri topping paha ayam tanpa tulang suwir, bawang merah goreng, minyak daun bawang, dan sedikit 2 sdm kecap asin.