Ensalada de Papas
Salad kentang Peru klasik yang menampilkan sayuran empuk, telur rebus, dan saus mayones jeruk nipis yang menyegarkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang kuning, dipotong dadu
- 130 g wortel, dipotong dadu
- 75 g kacang kapri hijau beku, dicairkan
- 2 telur rebus, dipotong dadu
- 120 ml mayones
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 40 g bawang bombay merah, dicincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam, bubuk
Cara membuat
-
1
Masukkan 910 g dipotong dadu kentang kuning dan 130 g dipotong dadu wortel ke dalam panci besar, tambahkan air dingin bergaram hingga terendam, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi.
-
2
Masak selama 12 hingga 15 menit sampai empuk, masukkan 75 g dicairkan kacang kapri hijau beku selama 2 menit terakhir memasak.
-
3
Tiriskan sayuran hingga benar-benar kering dan pindahkan ke mangkuk besar untuk didinginkan.
-
4
Dalam mangkuk kecil, aduk rata 120 ml mayones, 2 sdm air jeruk nipis segar, 40 g dicincang halus bawang bombay merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt bubuk lada hitam.
-
5
Campurkan saus dan 2 dipotong dadu telur rebus secara perlahan ke dalam sayuran yang sudah dingin hingga merata, lalu dinginkan sebelum disajikan.