Sopa de Sémola
Sup Peru yang menghangatkan yang dibuat dengan kaldu ayam yang gurih, sayuran akar, ayam empuk, dan tepung semolina.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 kecil bawang bombay merah, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 450 g dada ayam tanpa tulang, dipotong dadu
- 1,4 l kaldu ayam
- 2 sedang kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 1 besar wortel, dipotong dadu
- 85 g tepung semolina
- 1 sdt oregano kering, dihancurkan
- 2 sdm ketumbar segar, dicincang
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang, lalu masukkan 1 kecil dicincang bawang bombay merah dan 2 dicincang halus siung bawang putih dan masak selama 3 menit hingga transparan.
-
2
Masukkan 450 g dipotong dadu dada ayam tanpa tulang ke dalam panci dan masak selama 6 menit hingga kecokelatan, pastikan mencapai suhu internal 74°C.
-
3
Tuangkan 1,4 l kaldu ayam, lalu aduk 2 sedang dipotong dadu kentang Yukon Gold, 1 besar dipotong dadu wortel, dan 1 sdt garam sebelum didihkan selama 10 menit.
-
4
Aduk perlahan 85 g tepung semolina untuk mencegah penggumpalan dan masak selama 8 menit hingga mengental.
-
5
Angkat dari api, masukkan 1 sdt dihancurkan oregano kering, dan sajikan dengan taburan 2 sdm dicincang ketumbar segar.