Papa Dorada
Belahan kentang goreng renyah dengan kerak keemasan dan bagian dalam yang lembut. Hidangan pendamping klasik Peru yang disajikan bersama hidangan wajan gurih dan daging panggang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold, direbus, dibelah dua
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam laut halus
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 910 g direbus, dibelah dua kentang Yukon Gold dengan bagian potongan menghadap ke bawah dalam satu lapisan.
-
3
Goreng selama 8 menit hingga bagian bawahnya menjadi renyah dan berwarna keemasan pekat.
-
4
Balik kentang dan bumbui dengan 1/2 sdt garam laut halus dan 1/4 sdt merica hitam bubuk.
-
5
Masak selama 5 menit lagi, lalu angkat dari api dan taburi dengan 2 sdm dicincang peterseli segar.