Sopa Criolla
Sup Peru yang menghangatkan hati dengan daging sapi giling berbumbu, mi tipis, kaldu susu, dan telur goreng.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sdm minyak sayur
- 160 g bawang bombay merah, dicincang dadu
- 2 sdm bawang putih, dicincang
- 2 sdm pasta aji panca
- 2 sdm pasta tomat
- 450 g daging sapi giling
- 1,4 l kaldu sapi
- 110 g pasta angel hair, dipatahkan
- 120 ml susu evaporasi
- 1 sdt oregano kering, dihancurkan
- 4 telur
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 160 g dicincang dadu bawang bombay merah dan 2 sdm dicincang bawang putih, masak selama 5 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 2 sdm pasta aji panca dan 2 sdm pasta tomat ke dalamnya, masak selama 2 menit.
-
4
Tambahkan 450 g daging sapi giling dan masak hingga kecokelatan dan suhu internal mencapai 71°C, sekitar 6 menit.
-
5
Tuang 1,4 l kaldu sapi dan didihkan.
-
6
Masukkan 110 g dipatahkan pasta angel hair dan masak selama 5 menit hingga empuk.
-
7
Aduk 120 ml susu evaporasi dan 1 sdt dihancurkan oregano kering, lalu angkat dari api.
-
8
Goreng 4 telur secara terpisah hingga putih telur matang dan kuning telur tetap cair, lalu sajikan di atasnya.