Hotteok
Pancake jajanan jalanan yang populer dengan bagian luar yang renyah, adonan kenyal, dan isian kacang manis yang meleleh.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 ml air hangat
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi kering aktif
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 80 g tepung ketan
- 1/2 sdt garam halus
- 105 g gula cokelat gelap
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 30 g kenari, dicincang halus
- 60 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Campurkan 240 ml air hangat, 1 sdm gula pasir, dan 2 sdt ragi kering aktif di dalam mangkuk dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
-
2
Tambahkan 250 g tepung terigu serbaguna, 80 g tepung ketan, dan 1/2 sdt garam halus, aduk hingga terbentuk adonan yang lengket, lalu tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
-
3
Campurkan 105 g gula cokelat gelap, 1/2 sdt kayu manis bubuk, dan 30 g dicincang halus kenari di dalam mangkuk untuk membuat isian.
-
4
Olesi tangan dengan minyak, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar, pipihkan setiap bagian, letakkan isian di bagian tengah, lalu cubit rapat untuk menutupnya.
-
5
Panaskan 60 ml minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang, goreng bola-bola adonan dengan bagian sambungan menghadap ke bawah, pipihkan dengan alat penekan, dan masak selama 2 hingga 3 menit setiap sisinya hingga berwarna kecokelatan.