Kimchi-jjigae
Rebusan Korea yang sangat kaya rasa, menampilkan kimchi yang sudah matang sempurna, perut babi yang empuk, dan tahu lembut dalam kuah pedas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak wijen sangrai
- 230 g perut babi, diiris
- 180 g kimchi sawi putih matang, dicincang
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm serpihan cabai Korea
- 700 ml kaldu ikan teri dan rumput laut
- 120 ml air kimchi
- 230 g tahu padat, diiris
- 3 batang daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak wijen sangrai dalam panci berat di atas api sedang.
-
2
Masukkan 230 g diiris perut babi dan masak selama 4 menit hingga agak kecokelatan dan daging babi mencapai suhu internal setidaknya 63°C.
-
3
Masukkan 180 g dicincang kimchi sawi putih matang, 3 dicincang halus siung bawang putih, dan 1 sdm serpihan cabai Korea, lalu masak selama 5 menit hingga kimchi empuk.
-
4
Tuangkan 700 ml kaldu ikan teri dan rumput laut dan 120 ml air kimchi, didihkan, kecilkan api, lalu rebus sambil ditutup selama 15 menit.
-
5
Masukkan 230 g diiris tahu padat dan 3 batang diiris daun bawang, rebus tanpa ditutup selama 5 menit sebelum disajikan selagi panas.