Tteok Mentega
Kue beras ketan yang dipanggang dengan sepotong mentega yang ditekan di bagian tengahnya sehingga bagian luar menjadi renyah seperti cangkang sementara bagian dalam tetap kenyal, tren toko roti Korea yang telah menyebar di seluruh Asia hingga 2026.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 240 g tepung beras ketan
- 50 g gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 120 ml susu murni
- 1 telur
- 30 g mentega tawar, dicairkan
- 85 g mentega tawar untuk topping, dipotong dadu
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C dan olesi loyang muffin 1,4 l atau cetakan berbentuk kerang dengan mentega.
-
2
Dalam sebuah mangkuk, kocok 240 g tepung beras ketan, 50 g gula pasir, 1 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam secara bersamaan.
-
3
Masukkan 120 ml susu murni, 1 telur, dan 30 g dicairkan mentega tawar sambil dikocok hingga adonan halus dan kental.
-
4
Bagi adonan secara merata ke dalam cetakan, isi masing-masing hingga sekitar setengah bagian.
-
5
Tekan sepotong 85 g dipotong dadu mentega tawar untuk topping ke bagian tengah masing-masing adonan.
-
6
Panggang selama 18 hingga 22 menit, hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan terbentuk cangkang di bagian pinggirannya.
-
7
Biarkan dingin selama 5 menit di dalam loyang, lalu jalankan pisau di sekeliling pinggirannya untuk melepaskannya, bagian luar harus renyah dan bagian dalamnya kenyal.