Kabocha Nimono
Labu kabocha empuk yang direbus perlahan dalam kuah dashi yang manis dan gurih hingga lembut dan harum.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g labu kabocha, dipotong dadu
- 350 ml kaldu kombu dashi
- 2 sdm gula
- 2 sdm sake
- 2 sdm mirin
- 2 sdm kecap asin
Cara membuat
-
1
Letakkan 450 g dipotong dadu labu kabocha dengan bagian kulit menghadap ke bawah di dalam panci sedang dalam satu lapisan.
-
2
Tambahkan 350 ml kaldu kombu dashi, 2 sdm gula, 2 sdm sake, dan 2 sdm mirin ke dalam panci.
-
3
Didihkan cairan menggunakan api sedang-tinggi.
-
4
Masukkan 2 sdm kecap asin, tutup dengan penutup panci jatuh, lalu kecilkan api.
-
5
Rebus perlahan selama 15 menit hingga labu kabocha empuk saat ditusuk dengan tusuk sate.
-
6
Angkat dari api dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.