Motsu Nabe
Hidangan hot pot khas Jepang yang kaya rasa, menampilkan jeroan sapi empuk yang dimasak dalam kaldu dashi gurih bersama kubis dan kucai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g usus kecil sapi, diblansing
- 1 bonggol kubis hijau, dicincang
- 2 bundles kucai bawang putih, dicincang
- 6 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 cabai merah kering, diiris
- 950 ml kaldu dashi
- 60 ml kecap asin
- 60 ml sake jepang
- 2 sdm mirin
Cara membuat
-
1
Campurkan 950 ml kaldu dashi, 60 ml kecap asin, 60 ml sake jepang, dan 2 sdm mirin di dalam panci lebar di atas api sedang untuk membuat dasar kaldu.
-
2
Masukkan 1 bonggol dicincang kubis hijau ke dalam panci, bentuk menjadi gundukan di bagian tengah.
-
3
Susun 450 g diblansing usus kecil sapi di sekitar kubis dan letakkan 2 bundles dicincang kucai bawang putih di bagian atas dengan rapi.
-
4
Beri 6 diiris tipis siung bawang putih dan 2 diiris cabai merah kering di atasnya.
-
5
Didihkan dengan api sedang cenderung besar dan masak selama 12 hingga 15 menit hingga jeroan empuk dan mencapai suhu internal minimal 74°C.