Tori Soboro Donburi
Mangkok nasi ayam cincang khas Jepang dengan telur orak-arik manis, ayam cincang empuk, dan sayuran segar di atas nasi pulen.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 340 g ayam cincang
- 2 telur, dikocok
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin
- 60 ml sake (atau air)
- 2 sdt gula
- 2 sdt jahe segar, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdt minyak sayur
- 75 g kacang polong (beku)
- 65 g wortel, dipotong dadu kecil
- 370 g nasi putih butiran pendek yang sudah matang
- 1/2 lembar nori (lembaran rumput laut), disuwir
- 2 daun bawang, diiris tipis
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkok kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 60 ml sake (atau air), dan 2 sdt gula.
-
2
Panaskan separuh 2 sdt minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
3
Masukkan 2 dikocok telur dan orak-arik perlahan hingga matang tetapi masih lembut. Pindahkan ke piring.
-
4
Di wajan yang sama, masukkan sisa minyak dan masak 340 g ayam cincang dengan api sedang-tinggi sambil diurai-urai selama 5 menit.
-
5
Masukkan 2 sdt dicincang jahe segar, 2 siung dicincang bawang putih, 65 g dipotong dadu kecil wortel, dan 75 g kacang polong (beku). Masak selama 2 menit.
-
6
Tuangkan campuran saus dan didihkan selama 2 menit hingga ayam berlapis mengkilap dan matang.
-
7
Bagi 370 g nasi putih butiran pendek yang sudah matang ke dalam dua mangkok.
-
8
Beri topping pada masing-masing mangkok dengan campuran ayam di satu sisi dan telur orak-arik di sisi lainnya.
-
9
Taburi dengan 1/2 lembar disuwir nori (lembaran rumput laut) dan 2 diiris tipis daun bawang.