Kabocha Nimono
Abóbora kabocha macia, cozida lentamente em um caldo dashi doce e saboroso até ficar macia e perfumada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 450 g abóbora kabocha, em cubos
- 350 ml caldo kombu dashi
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 2 colheres (sopa) saquê
- 2 colheres (sopa) mirin
- 2 colheres (sopa) molho de soja
Modo de preparo
-
1
Coloque 450 g em cubos abóbora kabocha com a casca para baixo em uma panela média, em uma única camada.
-
2
Adicione 350 ml caldo kombu dashi, 2 colheres (sopa) açúcar, 2 colheres (sopa) saquê e 2 colheres (sopa) mirin à panela.
-
3
Deixe o líquido ferver em fogo médio-alto.
-
4
Incorpore 2 colheres (sopa) molho de soja, tampe com uma tampa de encaixe e reduza o fogo para baixo.
-
5
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que abóbora kabocha esteja macia ao ser perfurada com um espeto.
-
6
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.