Şiş Kebab
Daging domba marinasi empuk yang dipanggang di atas tusukan sate hingga kecoklatan sempurna. Dibumbui dengan bawang putih, yogurt, air perasan lemon, dan rempah aromatik hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g bahu domba tanpa tulang, dipotong dadu
- 60 ml minyak zaitun extra virgin
- 60 g yogurt Yunani tawar
- 1 sedang bawang bombay kuning, diparut
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt paprika manis
- 1 sdt garam kosher
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 60 ml minyak zaitun extra virgin, 60 g yogurt Yunani tawar, 1 sedang diparut bawang bombay kuning, 4 dicincang siung bawang putih, 2 sdm air perasan lemon segar, 1 sdt jintan bubuk, 1 sdt paprika manis, dan 1 sdt garam kosher untuk membuat marinasi.
-
2
Masukkan 910 g dipotong dadu bahu domba tanpa tulang ke dalam marinasi, tutup, dan dinginkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam.
-
3
Tusukkan 910 g dipotong dadu bahu domba tanpa tulang yang telah dimarinasi ke tusukan sate logam dan panaskan panggangan hingga suhu sedang-tinggi.
-
4
Panggang tusukan sate selama 8-10 menit, balikkan sesekali, hingga gosong kehitaman dan suhu bagian dalam mencapai 63°C untuk tingkat kematangan medium-rare.
-
5
Pindahkan tusukan sate ke piring saji dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.