Şiş Kebap
Şişte hafifçe kızartılmış, yumuşak marine edilmiş kuzu küpleri. Sarımsak, yoğurt, limon suyu ve ılık aromatik baharatlarla tatlandırılmıştır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemiksiz kuzu omuz, küp doğranmış
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 60 g sade süzme yoğurt
- 1 orta sarı soğan, rendelenmiş
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
Yapılışı
-
1
Bir kasede 60 ml sızma zeytinyağı, 60 g sade süzme yoğurt, 1 orta rendelenmiş sarı soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kaya tuzu malzemelerini karıştırarak bir marine sosu elde edin.
-
2
910 g küp doğranmış kemiksiz kuzu omuz etini marine sosuna ekleyin, üzerini kapatın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
-
3
Marine edilmiş 910 g küp doğranmış kemiksiz kuzu omuz etlerini metal şişlere dizin ve mangalı orta yüksek ateşte ısıtın.
-
4
Şişleri ara sıra çevirerek 8 ila 10 dakika, dışı kızarana ve iç sıcaklık 63°C derecesine ulaşana kadar ızgarada pişirin.
-
5
Şişleri bir servis tabağına aktarın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.