Шіш кебаб
Ніжні шматочки маринованої ягнятини, смажені на шпажках до рум'яної скоринки. Приправлені часником, йогуртом, лимонним соком та ароматними спеціями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г лопатка ягнятини без кісток, нарізану кубиками
- 60 мл оливкова олія першого віджиму
- 60 г звичайний грецький йогурт
- 1 середній жовта цибуля, натерту
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 2 ст. л. свіжий лимонний сік
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1 ч. л. солодка паприка
- 1 ч. л. кошерна сіль
Спосіб приготування
-
1
У мисці з'єднайте 60 мл оливкова олія першого віджиму, 60 г звичайний грецький йогурт, 1 середній натерту жовта цибуля, 4 подрібнений зубчики часнику, 2 ст. л. свіжий лимонний сік, 1 ч. л. мелений кмин, 1 ч. л. солодка паприка та 1 ч. л. кошерна сіль, щоб приготувати маринад.
-
2
Додайте 910 г нарізану кубиками лопатка ягнятини без кісток до маринаду, накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 4 години.
-
3
Нанизайте замариновану 910 г нарізану кубиками лопатка ягнятини без кісток на металеві шпажки та розігрійте гриль до середньо-високої температури.
-
4
Смажте шпажки на грилі 8-10 хвилин, час від часу перевертаючи, доки вони не підрум'яняться, а внутрішня температура не досягне 63°C для середнього просмажування.
-
5
Перекладіть шпажки на блюдо та дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею.