Çörek Otu Salatası
Una saporita insalata turca di erbe e semi con aromatici semi di nigella tostati, noci croccanti e prezzemolo fresco, conditi con una salsa acidula a base di melassa di melograno.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 60 ml semi di nigella, tostati
- 475 ml prezzemolo piatto, tritato
- 4 cipollotti, affettati
- 60 g noci, tritate
- 2 cucchiai melassa di melograno
- 3 cucchiai olio extravergine d oliva
- 2 cucchiai succo di limone
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino di Aleppo
Preparazione
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1
In una ciotola piccola, emulsiona 2 cucchiai melassa di melograno, 3 cucchiai olio extravergine d oliva, 2 cucchiai succo di limone, 1/2 cucchiaino sale marino fino e 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino di Aleppo fino a ottenere un composto omogeneo.
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2
In una ciotola grande da insalata, unisci 475 ml tritato prezzemolo piatto, 4 affettati cipollotti, 60 g tritate noci e 60 ml tostati semi di nigella.
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3
Versa il condimento sopra il miscuglio dell insalata e mescola delicatamente finche tutto e ben condito.
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4
Servi immediatamente a temperatura ambiente.