カステラ
繊細な食感、黄金色の焼き色、そして優しいハチミツの風味で知られる伝統的な日本のスポンジケーキ。
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材料
- 130 g 強力粉, ふるったもの
- 6 卵（Lサイズ）, 室温に戻した
- 200 g グラニュー糖
- 3 大さじ ハチミツ
- 2 大さじ ぬるま湯
作り方
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1
オーブンを160°Cに予熱し、23 x 13 cmのパウンド型にクッキングシートを敷く。
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2
小さなボウルに3 大さじ ハチミツと2 大さじ ぬるま湯を入れて、溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
電動ミキサーで6 室温に戻した 卵（Lサイズ）と200 g グラニュー糖を10分間泡立て、白くてもったりさせる。
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4
ハチミツ液を加え、ダマがなくなり滑らかになるまで130 g ふるったもの 強力粉を優しくさっくり混ぜ合わせる。
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5
シートを敷いた型に生地を流し込み、きつね色になるまで45分間焼く。
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6
オーブンから取り出し、ラップでしっかりと包んでから冷蔵庫で冷やし、切り分ける。