아로스 지 카레테이루
양념한 말린 소고기를 쌀, 토마토, 향긋한 허브와 함께 냄비 하나로 조리하는 클래식한 가우초 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 450 g 카르네 세카 또는 말린 소고기, 잘게 찢은
- 370 g 장립종 백미, 헹군
- 1 중간 크기 노란 양파, 다진
- 4 쪽 마늘, 다진
- 2 중간 크기 로마 토마토, 다진
- 1 중간 크기 빨간 파프리카, 다진
- 2 큰술 올리브 오일
- 950 ml 소고기 육수
- 60 ml 신선한 파슬리, 썬
- 25 g 쪽파, 썬
만드는 법
-
1
큰 냄비나 더치 오븐에 중불로 2 큰술 올리브 오일을(를) 달입니다.
-
2
74°C의 내부 온도에 고기가 도달하도록 보장하며 450 g 잘게 찢은 카르네 세카 또는 말린 소고기을(를) 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
-
3
1 중간 크기 다진 노란 양파, 4 쪽 다진 마늘, 1 중간 크기 다진 빨간 파프리카을(를) 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
-
4
부드러워질 때까지 2 중간 크기 다진 로마 토마토을(를) 넣고 3분간 볶습니다.
-
5
살짝 볶아지도록 370 g 헹군 장립종 백미을(를) 넣고 2분간 볶습니다.
-
6
950 ml 소고기 육수을(를) 붓고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 18분간 끓입니다.
-
7
제공하기 전에 60 ml 썬 신선한 파슬리과(와) 25 g 썬 쪽파을(를) 섞습니다.