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뜨겁게 달군 팬에 구워 황금색 그을린 자국이 생기며 부드럽고 푹신한 플랫브레드에 진하고 녹인 기를 발라냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 120 ml 미지근한 물
- 1 작은술 설탕
- 2 작은술 인스턴트 드라이이스트
- 375 g 다목적 밀가루
- 1 작은술 고운 소금
- 125 g 플레인 그릭 요거트
- 3 큰술 기, 녹인
만드는 법
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1
볼에 120 ml 미지근한 물, 1 작은술 설탕, 2 작은술 인스턴트 드라이이스트을 섞고 거품이 생길 때까지 5분간 두세요.
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2
이스트 혼합물에 125 g 플레인 그릭 요거트을 부드러워질 때까지 섞으세요.
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3
375 g 다목적 밀가루과 1 작은술 고운 소금을 넣어 부드러운 반죽 덩어리를 만드세요.
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4
밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 5분간 치댄 후 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시키세요.
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5
반죽을 6개로 나누고 각각 얇은 타원형 물방울 모양으로 미세요.
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6
마른 팬을 강불에 달구어 아주 뜨겁게 만든 후, 반죽을 각 면당 1~2분씩 부풀어 오르고 그을릴 때까지 구우세요.
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7
뜨거운 플랫브레드에 3 큰술 녹인 기을 바르고 따뜻할 때 내세요.