Runder shawarma
Dun gesneden flanksteak gemarineerd in citrusvruchten en warme specerijen, daarna heet aangebraden voor krokante randjes en sappig vlees.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g flanksteak, dun gesneden
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 el citroensap
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl gemalen piment
- 1 tl kosjere zout
- 1/2 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote kom 2 el extra vierge olijfolie, 2 el citroensap, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, 1 tl gerookte paprikapoeder, 1/2 tl gemalen piment, 1 tl kosjere zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper door elkaar.
-
2
Voeg 680 g dun gesneden flanksteak toe aan de marinade, hussel om het goed te bedekken en laat 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
-
3
Verhit een koekenpan op hoog vuur tot deze erg heet is.
-
4
Voeg de gemarineerde flanksteak in een enkele laag toe en kook 5 tot 7 minuten, onder af en toe roeren, tot het bruin is en de interne temperatuur 63°C bereikt.
-
5
Haal de koekenpan van het vuur en laat het vlees 3 minuten rusten voor het serveren.