Bubble and Squeak
Een traditioneel Brits gerecht van gebakken overgebleven aardappelpuree en kool, gereedgemaakt tot het knapperig en goudbruin is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 300 g aardappelpuree
- 180 g savooiekool, reepjes
- 160 g gele ui, in blokjes
- 30 g ongezouten boter
- 1 el plantaardige olie
- 1/2 tl fijn zout
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Smelt 30 g ongezouten boter en verhit 1 el plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 160 g in blokjes gele ui toe en bak gedurende 3 tot 4 minuten tot de ui zacht is.
-
3
Roer 180 g reepjes savooiekool, 300 g aardappelpuree, 1/2 tl fijn zout en 1/4 tl gemalen zwarte peper erdoor tot alles is gecombineerd.
-
4
Druk het mengsel plat in de pan en bak gedurende 8 tot 10 minuten tot er een donkergouden korst ontstaat.
-
5
Keer de koek in gedeelten om en bak nog eens 8 tot 10 minuten tot deze bruin en knapperig is.