Spotted Dick
Een traditionele Britse gestoomde pudding gemaakt met niervet, gedroogde krenten en verse citroenrasp. Warm geserveerd met een scheutje rijke vanillevla.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 240 ml geraspt runderniervet
- 65 g basterdsuiker
- 240 ml gedroogde krenten
- 1 tl citroenrasp, geraspt
- 160 ml volle melk
- 1/4 tl fijn zout
Bereidingswijze
-
1
Vet een puddingvorm of hittebestendige kom in met boter en zet apart.
-
2
Meng 250 g zelfrijzend bakmeel, 240 ml geraspt runderniervet, 65 g basterdsuiker, 240 ml gedroogde krenten, 1 tl geraspt citroenrasp en 1/4 tl fijn zout door elkaar in een grote kom.
-
3
Giet 160 ml volle melk er geleidelijk bij en roer tot een zacht, soepel deeg ontstaat.
-
4
Vorm het deeg tot een dikke cilinder, wikkel losjes in bakpapier en aluminiumfolie en bind de uiteinden stevig vast.
-
5
Plaats de ingepakte rol in een stoompan boven kokend water, dek af en stoom gedurende 90 minuten.
-
6
Pak het voorzichtig uit, snijd in plakken en serveer warm met vla.