Geroosterde Bloemkool met Granaatappel en Tahin
Krokant geroosterde bloemkool overgoten met zure granaatappelmelasse, romige tahinsaus en verse granaatappelpitjes. Populair en prachtig.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g verse bloemkoolroosjes
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/4 tl gerookte paprikapoeder
- 60 ml tahinpasta
- 2 el citroensap
- 1 1/2 el granaatappelmelasse
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 el warm water (voor tahinsaus)
- 60 ml granaatappelpitjes (vers)
- 2 el verse munt, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
2
Schep 680 g verse bloemkoolroosjes om met 2 el olijfolie, 1/2 tl zout, 1/4 tl zwarte peper en 1/4 tl gerookte paprikapoeder.
-
3
Verdeel in een enkele laag over een bakplaat en rooster gedurende 25-30 minuten, halverwege omroeren, tot de randen goudbruin en krokant zijn.
-
4
Klop, terwijl bloemkool roostert, 60 ml tahinpasta los met 2 el citroensap, 1 teentje fijngehakt knoflook en 3 el warm water (voor tahinsaus) tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak.
-
5
Sprenkel de tahinsaus op een serveerschaal. Verdeel de geroosterde bloemkool erbovenop.
-
6
Sprenkel 1 1/2 el granaatappelmelasse erover en strooi 60 ml granaatappelpitjes (vers) en 2 el gehakt verse munt erover. Serveer warm of op kamertemperatuur.