Wierwierensoep
Een troostrijke soep gemaakt van malse wieren en dun gesneden rundvlees, zachtjes gekookt in een hartige bouillon. Het is licht, vol van smaak en wordt traditioneel geserveerd om te voeden en aan te sterken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 15 g gedroogd bruinwier, gehakt
- 230 g rundvlees flanksteak, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el geroosterde sesamolie
- 2 el sojasaus voor soep
- 1,4 l water
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Week 15 g gehakt gedroogd bruinwier 15 minuten in koud water tot het zacht is en laat dan goed uitlekken.
-
2
Verhit 1 el geroosterde sesamolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 230 g dun gesneden rundvlees flanksteak en 2 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak 3 minuten al roerend tot het rundvlees een interne temperatuur van 63°C bereikt.
-
4
Roer 15 g gehakt gedroogd bruinwier en 2 el sojasaus voor soep erdoor en bak 3 minuten mee.
-
5
Giet 1,4 l water erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat met een deksel erop 20 minuten zachtjes koken.
-
6
Breng op smaak met 1/2 tl fijn zeezout en serveer heet.