海带汤
一道令人身心舒畅的汤品，选用软嫩的海带和切片牛肉在鲜美的汤底中慢炖而成。它口感清淡、滋味浓郁，传统上常用于滋补调养。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 15 克 干褐藻, 切碎
- 230 克 牛腹肉, 切薄片
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1 大勺 熟芝麻油
- 2 大勺 汤用酱油
- 1.4 升 水
- 1/2 小勺 细海盐
做法
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1
将冷水中的 15 克 切碎 干褐藻 浸泡 15 分钟直至变软，然后充分沥干。
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2
在中号锅中用中火加热 1 大勺 熟芝麻油。
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3
加入 230 克 切薄片 牛腹肉 和 2 切碎 大蒜瓣，翻炒 3 分钟，直到牛肉内部温度达到 63°C。
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4
放入 15 克 切碎 干褐藻 和 2 大勺 汤用酱油，翻炒 3 分钟。
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5
倒入 1.4 升 水，煮沸，然后转小火盖上锅盖炖煮 20 分钟。
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6
用 1/2 小勺 细海盐 调味并趁热享用。