Tteokkochi
Koreaanse straatvoedselspiesjes met taaie rijstcakes en groenten, bedekt met een zoete en pittige gochujangglazuur.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml Koreaanse rijstcakes (tteok), snijd in 2,5 cm stukken
- 1/2 ui, snijd in 2,5 cm stukken
- 1/2 groene paprika, snijd in 2,5 cm stukken
- 2 el gochujang (Koreaanse rode chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el plantaardige olie
- 2 tl sesamzaadjes
Bereidingswijze
-
1
Week houten spiesjes gedurende 20 minuten in water.
-
2
Rijg de 475 ml snijd in 2,5 cm stukken Koreaanse rijstcakes (tteok), 1/2 snijd in 2,5 cm stukken ui en 1/2 snijd in 2,5 cm stukken groene paprika afwisselend aan de spiesjes.
-
3
Meng in een kleine kom 2 el gochujang (Koreaanse rode chilipasta), 2 el honing, 1 el sojasaus, 1 tl sesamolie en 2 fijngehakt teentjes knoflook.
-
4
Verhit 2 el plantaardige olie in een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
-
5
Leg de spiesjes op de hete pan en bak ze aan elke kant gedurende 2 minuten tot de Koreaanse rijstcakes (tteok) licht goudbruin zijn.
-
6
Bestrijk de spiesjes aan beide kanten royaal met het gochujang (Koreaanse rode chilipasta) mengsel.
-
7
Bak nog eens 2 minuten per kant en bestrijk naar wens met extra saus.
-
8
Leg ze op een serveerschaal en bestrooi met 2 tl sesamzaadjes. Dien heet op.