Ssamjang (Koreaanse dip)
Een hartige, lichtzoete Koreaanse dip die doenjang en gochujang combineert, gebruikt voor slabladeren gevuld met gegrild vlees of tofu, rauwe groenten en rijst.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 60 ml doenjang (Koreaanse gefermenteerde sojabonenpasta)
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 lente-ui, dun gesneden
- 2 tl honing of ahornsiroop (voor vegan)
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
Bereidingswijze
-
1
Meng 60 ml doenjang (Koreaanse gefermenteerde sojabonenpasta) en 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta) in een kleine kom. Roer goed door met een lepel tot het egaal is.
-
2
Roer 2 tl geroosterde sesamolie, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 2 tl honing of ahornsiroop (voor vegan) en 2 dun gesneden lente-ui erdoor.
-
3
Bestrooi met 1 tl geroosterde sesamzaadjes en serveer direct naast slabladeren, gesneden groenten of gegrilde gerechten om in te pakken.
-
4
Bewaar eventuele restjes afgedekt in de koelkast tot 2 weken.