Injeolmi
Taaie, gestoomde rijstcakes bedekt met geroosterd sojabonenpoeder. Een klassieke Koreaanse zoete lekkernij met een zachte textuur en nootachtige smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 320 g kleefrijstbloem
- 2 el kristalsuiker
- 1/2 tl fijn zeezout
- 350 ml heet water
- 120 ml geroosterd sojabonenpoeder
- 1 tl geroesterde sesamolie
Bereidingswijze
-
1
Klop 320 g kleefrijstbloem, 2 el kristalsuiker en 1/2 tl fijn zeezout samen door elkaar in een hittebestendige kom.
-
2
Giet 350 ml heet water erbij en roer goed tot er een glad beslag ontstaat zonder droge klontjes.
-
3
Dek de kom af met een vochtige doek en stoom boven kokend water gedurende 10 minuten tot het doorschijnend is.
-
4
Bestrijk een snijplank lichtjes met 1 tl geroesterde sesamolie en leg het warme deeg erop.
-
5
Sla het deeg krachtig gedurende 3 minuten met een spatel om een taaie textuur te creëren.
-
6
Verdeel 120 ml geroosterd sojabonenpoeder gelijkmatig over een brede schaal.
-
7
Vorm het deeg tot een plak, snijd in hapklare stukken en bedek grondig met geroosterd sojabonenpoeder.