Bienenstich
Klasyczne niemieckie ciasto z owadem o nazwie użądlenie pszczoły, składające się z miękkiego ciasta drożdżowego pokrytego skarmelizowanymi, chrupiącymi migdałami i nadzianego kremem waniliowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 315 g mąka pszenna
- 120 ml pełne mleko, podgrzane
- 2 łyżeczki suche drożdże
- 65 g cukier kryształ
- 85 g masło niesolone, zmiękczone
- 1 jajko, roztrzepane
- 60 ml miód
- 85 g migdały w płatkach
- 350 ml śmietanka kremówka, schłodzona
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 120 ml podgrzane pełne mleko, 2 łyżeczki suche drożdże oraz 65 g cukier kryształ w misce i pozostaw do wyrośnięcia na 5 minut.
-
2
Dodaj 315 g mąka pszenna, połowę 85 g zmiękczone masło niesolone oraz 1 roztrzepane jajko, aby uformować gładkie ciasto, a następnie odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
-
3
Podgrzej pozostałe masło niesolone z 60 ml miód na kuchence, wmieszaj 85 g migdały w płatkach i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
-
4
Wciśnij ciasto do formy, rozsmaruj na wierzchu mieszaninę migdałową i piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut.
-
5
Ubij 350 ml schłodzona śmietanka kremówka z 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy, przekrój ostudzone ciasto wzdłuż, napełnij kremem i podawaj.