Makroudh
Tradycyjne północnoafrykańskie ciasteczka z semoliny nadziane pachnącą, przyprawioną masą daktylową, usmażone na złoty kolor i nasączone syropem miodowym z wodą z kwiatu pomarańczy.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g gruba semolina
- 85 g drobnouziarnista semolina
- 120 ml olej roślinny
- 3 łyżki woda z kwiatu pomarańczy
- 120 ml ciepła woda
- 240 ml masa daktylowa
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon
- 475 ml neutralny olej do smażenia
- 240 ml miód
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj 250 g gruba semolina, 85 g drobnouziarnista semolina oraz 120 ml olej roślinny.
-
2
Rozetrzyj mieszaninę w dłoniach, aż dobrze się połączy, a następnie odstaw na 20 minut.
-
3
Wymieszaj 240 ml masa daktylowa z 1/2 łyżeczka mielony cynamon na gładką masę, a następnie uformuj długie, cienkie wałeczki.
-
4
Skrop mieszaninę semoliny 3 łyżki woda z kwiatu pomarańczy oraz 120 ml ciepła woda i delikatnie wymieszaj, aż powstanie zwarte ciasto.
-
5
Spłaszcz pasek ciasta, umieść wałeczek daktylowy na środku, owiń ciasto wokół daktyli i pokrój w kształt rombów.
-
6
Rozgrzej 475 ml neutralny olej do smażenia w głębokim garnku do temperatury 180°C i smaż ciasteczka na głęboki, złoty kolor.
-
7
Natychmiast zanurz gorące ciasteczka w ciepłym 240 ml miód, aby nasiąkały przez 3 minuty, a następnie odsącz.