Kesra
Klasyczny północnoafrykański chlebek płaski z semoliny o złocistej skórce i miękkim wnętrzu. Pieczony jest na sucho na patelni i świetnie pasuje do pieczonych warzyw lub gulaszów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 335 g drobnoprzemielona semolina
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 60 ml oliwa z oliwek
- 180 ml ciepła woda
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj 335 g drobnoprzemielona semolina, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia.
-
2
Wlej 60 ml oliwa z oliwek i wcieraj ją w suchą semolinę, aż zacznie przypominać gruby piasek.
-
3
Stopniowo dodawaj 180 ml ciepła woda, mieszając, aż powstanie zwarte ciasto.
-
4
Podziel ciasto na równe kulki, rozwałkuj na płaskie dyski i nakłuj całą powierzchnię widelcem.
-
5
Smaż chlebki na suchej patelni na średnim ogniu przez 6 do 8 minut z każdej strony na złoty kolor.