Karantika
Kojąca algierska potrawa uliczna przygotowana z mąki z ciecierzycy pieczonej na wytrawny budyń. Charakteryzuje się miękkim, aksamitnym środkiem z lekko przypieczoną, brązową skórką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 185 g mąka z ciecierzycy
- 1,2 l woda
- 60 ml olej roślinny
- 2 jajka, roztrzepane
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C i natłuść olejem głębokie naczynie do pieczenia.
-
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 185 g mąka z ciecierzycy, 1 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz.
-
3
Wwmieszaj trzepaczką 1,2 l woda, 60 ml olej roślinny oraz 2 roztrzepane jajka, aż ciasto będzie całkowicie gładkie i bez grudek.
-
4
Wlej rzadkie ciasto do przygotowanego naczynia i piecz przez 30 minut, aż stężeje.
-
5
Przełącz piekarnik na funkcję grillowania z góry na wysoką moc na 5 minut, aż na górze utworzy się głęboka złocistobrązowa skórka.
-
6
Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem i podawaniem na ciepło.