Kurczak trzech filiżanek
Klasyczne tajwańskie danie duszone w równych proporcjach sosu sojowego, oleju sezamowego i wina ryżowego. Delikatny kurczak z bazylią i wytrawno słodką glazurą.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g wykostkowane udka z kurczaka, przekrojone na pół
- 120 ml sos sojowy
- 120 ml olej sezamowy
- 120 ml wino ryżowe (wino Shaoxing)
- 8 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 łyżki świeży imbir, pokrojony w plasterki
- 240 ml liście tajskiej bazylii
- 2 czerwone papryczki chili, przekrojone na pół
- 2 zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 120 ml olej sezamowy w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 8 rozgniecione ząbki czosnku oraz 2 łyżki pokrojony w plasterki świeży imbir. Smaż przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.
-
3
Dodaj 910 g przekrojone na pół wykostkowane udka z kurczaka i obsmaż z obu stron, przez około 3 minuty z każdej strony.
-
4
Wlej 120 ml sos sojowy oraz 120 ml wino ryżowe (wino Shaoxing). Doprowadź do wrzenia.
-
5
Dodaj 2 przekrojone na pół czerwone papryczki chili. Przykryj i duś przez 15-20 minut, aż udka będzie miękki w środku.
-
6
Wmiataj 240 ml liście tajskiej bazylii. Duś bez przykrycia przez 3 minuty.
-
7
Posyp 2 posiekana zielona cebulka i podawaj z ryżem.