Salada Alemã de Lentilha
Uma salada de lentilha morna e substancial recheada com bacon crocante, maçãs e legumes misturados em um vinagrete de mostarda morno.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 190 g lentilhas marrons
- 700 ml caldo de legumes
- 4 tiras bacon cortado grosso, cortado em cubos
- 1 maçã Gala, cortada em cubos
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 80 g cebola roxa, cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) mostarda Dijon
- 60 ml salsinha fresca, picada
Modo de preparo
-
1
Combine 190 g de lentilhas marrons e 700 ml de caldo de legumes em uma panela média, leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até ficarem macias.
-
2
Escorra qualquer excesso de líquido das lentilhas marrons e transfira para uma tigela grande.
-
3
Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe 4 tiras de bacon cortado grosso cortado em cubos por 6 a 8 minutos até ficar crocante e atingir uma temperatura interna de 71°C.
-
4
Adicione 2 de cenouras cortadas em cubos, 80 g de cebola roxa cortada em cubos e 1 de maçã Gala cortada em cubos à frigideira com a gordura do bacon, mexendo por 4 minutos até amaciarem levemente.
-
5
Incorpore com um fouet 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã e 1 colher (sopa) de mostarda Dijon para formar um molho morno, depois retire do fogo.
-
6
Despeje a mistura da frigideira sobre as lentilhas marrons mornas, adicione 60 ml de salsinha fresca picada e misture bem antes de servir.