سلطة العدس الألمانية
سلطة عدس دافئة ومشبعة محشوة بلحم الخنزير المقدد المقرمش، والتفاح، والخضروات، وممزوجة بصلصة الخردل الدافئة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ العدس البني
- 700 مل مرق الخضار
- 4 شرائط لحم مقدد مقطع سميكاً, مقطع مكعبات
- 1 تفاح جالا, مقطع مكعبات
- 2 الجزر, مقطع مكعبات
- 80 غ البصل الأحمر, مقطع مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 60 مل البقدونس الطازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
اخلط 190 غ العدس البني و 700 مل مرق الخضار في قدر متوسطة الحجم، واتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
-
2
صفِ أي سائل زائد من العدس البني وانقله إلى وعاء خلط كبير.
-
3
في مقلاة على نار متوسطة، اطبخ 4 شرائط مقطع مكعبات لحم مقدد مقطع سميكاً لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح مقرمشاً ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C.
-
4
أضف 2 مقطع مكعبات الجزر و 80 غ مقطع مكعبات البصل الأحمر و 1 مقطع مكعبات تفاح جالا إلى المقلاة مع دهن لحم المقدد، وقلب لمدة 4 دقائق حتى تنصهر قليلاً.
-
5
اخلط بالمخفق 3 ملاعق كبيرة خل التفاح و 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون لتكوين صلصة دافئة، ثم ارفعها عن النار.
-
6
صب خليط المقلاة فوق العدس البني الدافئ، وأضف 60 مل مفروم البقدونس الطازج، وقلب جيداً قبل التقديم.