Quarkkeulchen
Tradicionais bolinhos saxões de batata e queijo quark sutilmente aromatizados com raspas de limão e passas. Estes bolinhos macios fritos na frigideira são crocantes por fora e servidos polvilhados com açúcar e canela.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g batatas cozidas, amassadas
- 115 g queijo quark
- 1 ovo, batido
- 65 g farinha de trigo
- 1 colher (chá) raspas de limão, raladas
- 2 colheres (sopa) açúcar cristal
- 40 g passas
- 30 g manteiga
- 1 colher (sopa) açúcar com canela
Modo de preparo
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1
Misture 450 g amassadas batatas cozidas, 115 g queijo quark, 1 batido ovo, 65 g farinha de trigo, 1 colher (chá) raladas raspas de limão, 2 colheres (sopa) açúcar cristal e 40 g passas em uma tigela até formar uma massa homogênea.
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2
Modele a massa em pequenos bolinhos redondos com cerca de meio centímetro de espessura.
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3
Derreta 30 g manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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4
Frite os bolinhos por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem e cozinharem por completo.
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5
Polvilhe com 1 colher (sopa) açúcar com canela antes de servir mornos.