Torrada com Sardinha em Lata
Pão de fermentação natural crocante com ricota batida com limão e coberto com sardinhas em lata de boa qualidade, rabanetes fatiados e ervas frescas, um almoço mediterrâneo rápido e sem cozimento.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 latas sardinhas em azeite de oliva (140 g), escorridas
- 2 fatias pão de fermentação natural, fatias grossas, tostadas
- 120 ml ricota de leite integral
- 1/2 limão siciliano, raspadas as raspas e espremido
- 1 dente de alho, amassado
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 2 colheres (chá) alcaparras, escorridas
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada rústica
- 2 colheres (chá) azeite de oliva extravirgem
- 1/4 colher (chá) flor de sal
- 1/4 colher (chá) pimenta calabresa em flocos
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena, misture 120 ml ricota de leite integral, as raspas e o suco de 1/2 raspadas as raspas e espremido limão siciliano e uma pitada de flor de sal até obter um creme liso e fofo.
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2
Enquanto o pão ainda estiver quente, esfregue um lado de cada fatia de 2 fatias fatias grossas, tostadas pão de fermentação natural com o lado cortado de 1 amassado dente de alho.
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3
Espalhe a ricota com limão generosamente sobre a superfície esfregada com alho. Disponha 2 latas escorridas sardinhas em azeite de oliva (140 g) por cima.
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4
Espalhe 4 fatiados finamente rabanetes, 2 colheres (chá) escorridas alcaparras e 2 colheres (sopa) picada rústica salsinha fresca sobre as sardinhas. Regue com 2 colheres (chá) azeite de oliva extravirgem e finalize com 1/4 colher (chá) pimenta calabresa em flocos e 1/4 colher (chá) flor de sal.