Тост с консервированными сардинами
Хрустящий хлеб на закваске, намазанный взбитой рикоттой с лимоном и уложенный качественными консервированными сардинами, ломтиками редиса и свежей зеленью, быстрый средиземноморский обед без варки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 банки сардины в оливковом масле (140 г), обсушенные
- 2 ломтика хлеб на закваске, толстые ломтики, поджаренные
- 120 мл цельномолочная рикотта
- 1/2 лимон, цедра и сок
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 4 редис, тонко нарезанный
- 2 ч. л. каперсы, обсушенные
- 2 ст. л. свежая петрушка с плоскими листьями, крупно нарезанная
- 2 ч. л. оливковое масло первого отжима
- 1/4 ч. л. хлопья морской соли
- 1/4 ч. л. хлопья красного перца чили
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске перемешайте 120 мл цельномолочная рикотта, цедру и сок 1/2 цедра и сок лимон и щепотку хлопья морской соли до получения однородной и пышной массы.
-
2
Пока хлеб еще теплый, натрите одну сторону каждого ломтика 2 ломтика толстые ломтики, поджаренные хлеб на закваске разрезанной стороной зубчика 1 раздавленный зубчик чеснока.
-
3
Щедро намажьте лимонную рикотту на натертую чесноком поверхность. Сверху выложите 2 банки обсушенные сардины в оливковом масле (140 г).
-
4
Посыпьте 4 тонко нарезанный редис, 2 ч. л. обсушенные каперсы и 2 ст. л. крупно нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями поверх сардин. Сбрызните 2 ч. л. оливковое масло первого отжима и завершите блюдо 1/4 ч. л. хлопья красного перца чили и 1/4 ч. л. хлопья морской соли.