Prato de Café da Manhã com Labneh
Um café da manhã mediterrâneo simples e reconfortante de queijo de iogurte coalhado cremoso espalhado em um prato com azeite de oliva, za'atar e vegetais frescos. Servido com pão sírio ou pão folha morno para mergulhar.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 245 g labneh (queijo de iogurte coalhado ou use iogurte grego integral drenado)
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (chá) mistura de especiarias za'atar
- 2 pepino persa (ou pepino japonês), fatiado
- 150 g tomates-cereja, cortados ao meio
- 16 azeitonas kalamata, sem caroço
- 8 folhas de hortelã fresca
- 2 pão sírio ou pão folha morno (para servir), morno
- 1/4 colher (chá) sal marinho em flocos
Modo de preparo
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1
Coloque 245 g labneh (queijo de iogurte coalhado ou use iogurte grego integral drenado) com uma colher em um prato largo e raso ou tigela. Use as costas de uma colher para espalhá-lo em um redemoinho espesso, criando uma pequena cavidade no centro.
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2
Regue 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem generosamente sobre o labneh. Polvilhe com 2 colheres (chá) mistura de especiarias za'atar e 1/4 colher (chá) sal marinho em flocos.
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3
Disponha 2 fatiado pepino persa (ou pepino japonês), 150 g cortados ao meio tomates-cereja, 16 sem caroço azeitonas kalamata e 8 folhas de hortelã fresca ao redor ou ao lado do labneh.
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4
Sirva imediatamente com 2 morno pão sírio ou pão folha morno (para servir) para mergulhar.