Saganaki
Aperitivo grego de queijo frito com exterior crocante e dourado e interior macio e derretido. Frequentemente servido com mel ou limão, este prato simples é pura indulgência.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 340 g queijo halloumi, cortado em fatias de 5 mm de espessura
- 30 g farinha de trigo
- 2 ovo grande, batido
- 55 g farinha de rosca panko
- 240 ml azeite de oliva (para fritar)
- 1/2 limão, em rodelas
- 60 ml mel
Modo de preparo
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1
Prepare três tigelas rasas: uma com 30 g farinha de trigo, uma com 2 ovo grande batido e uma com 55 g farinha de rosca panko.
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2
Passe cada fatia de 340 g cortado em fatias de 5 mm de espessura queijo halloumi na farinha, sacudindo o excesso.
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3
Mergulhe no ovo batido e, em seguida, cubra bem com a farinha de rosca. Coloque em um prato.
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4
Aqueça 240 ml azeite de oliva (para fritar) em uma frigideira funda em fogo médio-alto a 180°C.
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5
Trabalhando em lotes, frite o halloumi por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, mas mantendo o formato.
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6
Remova com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
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7
Sirva quente com 1/2 em rodelas limão para espremer e regue com 60 ml mel, se desejar.