Frigideira de Feta e Tomate Assados
Um aperitivo mediterrâneo rústico feito com um bloco inteiro de queijo feta assado em uma poça de tomates-cereja, azeite de oliva, alho e ervas até que o queijo fique cremoso e os tomates estoure em um molho saboroso. Perfeito para servir com vegetais para mergulhar ou biscoitos de baixo teor de carboidratos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g bloco de queijo feta em conserva, escorrido e seco com papel-toalha
- 360 g tomates-cereja ou uva
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 4 dentes de alho, cortados em fatias finas
- 1 colher (chá) orégano seco
- 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) folhas de manjericão fresco, rasgadas
- 1 colher (chá) mel (fio opcional para regar, omitir para dieta cetogênica estrita)
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 200°C.
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2
Despeje 60 ml azeite de oliva extravirgem em uma pequena frigideira própria para forno ou travessa. Adicione 360 g tomates-cereja ou uva, 4 cortados em fatias finas dentes de alho, 1 colher (chá) orégano seco, 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino moída na hora. Misture para envolver.
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3
Acomode o 230 g escorrido e seco com papel-toalha bloco de queijo feta em conserva no centro dos tomates, pressionando-o levemente para baixo. Coloque um pouco da mistura de azeite e especiarias por cima do queijo com uma colher.
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4
Asse por 20 a 25 minutos até que os tomates tenham estourado e estejam borbulhando e as bordas do feta estejam dourando.
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5
Retire do forno e regue com 1 colher (chá) mel (fio opcional para regar, omitir para dieta cetogênica estrita), se estiver usando. Espalhe 2 colheres (sopa) rasgadas folhas de manjericão fresco por cima. Sirva imediatamente da frigideira com crudités de vegetais, rodelas de pepino ou biscoitos de baixo teor de carboidratos para mergulhar.