Салат из битых огурцов
Деревенские битые огурцы, маринованные в яркой китайской заправке из чеснока, масла чили, рисового уксуса и кунжута, образуют освежающий салат с неровными краями, впитывающими каждую капли вкуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 английские огурцы (или персидские огурцы)
- 1 ч. л. кошерная соль
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. рисовый уксус
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. масло чили (или чили крисп)
- 2 ч. л. обжаренное кунжутное масло
- 1 ч. л. сахарный песок
- 2 ч. л. обжаренные семена кунжута
- 2 зеленый лук (перо лука), тонко нарезанный
Способ приготовления
-
1
Положите каждый из 2 английские огурцы (или персидские огурцы) на разделочную доску. Используя плоскую сторону тяжелого ножа или скалку, уверенно пробейте огурец, пока кожица не треснет и он не расколется. Разорвите и нарежьте на грубые кусочки 2,5-5 см.
-
2
Переложите кусочки битых огурцов в дуршлаг, установленный над миской. Добавьте 1 ч. л. кошерная соль и оставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Промокните насухо бумажными полотенцами.
-
3
В большой миске взбейте 2 измельченные зубчики чеснока, 2 ст. л. рисовый уксус, 2 ст. л. соевый соус, 2 ч. л. масло чили (или чили крисп), 2 ч. л. обжаренное кунжутное масло и 1 ч. л. сахарный песок, чтобы получилась заправка.
-
4
Добавьте обсушенные кусочки огурцов и 2 тонко нарезанный зеленый лук (перо лука) в заправку. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть соусом.
-
5
Посыпьте 2 ч. л. обжаренные семена кунжута и подавайте сразу же или охладите в течение 15 минут для более насыщенного вкуса.